云上恩施报谈（咸丰通联记者 覃嶺 通信员 范力中）

在咸丰，泡粑是扫数东谈主的童年追溯。

活龙泡粑，更是其中牌号。色如凝脂，口感松软爽滑，滋味幽香甘甜。

作念法很浅易，但崇敬。粘米加小数黄豆，净水泡足四小时，打成浆。先取三分之一下锅搅熟，再倒回剩余的原浆里，加白糖搅匀，盖上盖，开云体育(kaiyun)官方网站发酵六个小时。

蒸出来姿首很特殊，像两只小碟扣在一都，中间厚，角落薄。纯洁如玉，软糯筋谈，清甜厚味。微酸配着甜，进口就化，是咸丰东谈主最爱的早餐和零食。

2022年，活龙坪泡粑制作身手，列入县级非物资文化遗产。

这一口老滋味，值得被更多东谈主记取。